卖鸡排一定要加盟吗

开鸡排店不一定要加盟。独立经营能保留全部利润，成本控制在5万元以内，包括店面租金、设备采购和原料采购。许多成功案例显示，自制酱料配方和独特口味能吸引回头客。杭州某街边鸡排店月营业额达8万元，店主坚持自创腌制方法，生意红火。加盟模式虽提供品牌支持，但需支付10-20万元加盟费，还必须按总部定价销售，利润空间被压缩。

自主创业更灵活，可根据市场反应调整菜单和价格。北京某高校门口的鸡排店推出季节限定口味，冬季添加姜母茶调味，夏季换成柠檬胡椒，营业额提升30%。自主经营还能建立个人品牌，通过社交媒体积累忠实顾客。上海一位店主坚持使用本地食材，每周更新菜单，形成稳定客群，无需加盟也能持续盈利。