干海带最少泡多久

干海带泡发时间根据厚度不同，一般需要15到30分钟。薄海带片10分钟就能恢复柔软，厚实海带则需要25分钟以上。夏季用冷水泡，冬季可用温水加速泡发过程。泡发后海带体积膨胀3到5倍，颜色从深褐变为鲜绿。检查方法是用手指轻捏，感觉柔软无硬芯即可。

干海带泡发后，烹饪时间大幅缩短。炖汤时加入泡发海带，5分钟就能释放鲜味；凉拌海带丝只需2分钟调味。泡发后的海带可冷藏保存3天，冷冻能保存1个月。干海带每100克泡发后重达500克，吸水膨胀明显。烹饪前冲洗2到3次，去除表面盐分和杂质，口感更佳。