糖蛋白由什么组成高中生物

糖蛋白由蛋白质和糖类两部分组成。蛋白质是骨架结构，决定糖蛋白的基本功能；糖类则通过共价键连接在蛋白质上，形成糖基侧链。细胞膜上的糖蛋白含有多种单糖，如葡萄糖、半乳糖和甘露糖，这些单糖组合成复杂的糖链。糖蛋白在细胞识别、信号传导和免疫应答中发挥关键作用，血型抗原就是一种典型的糖蛋白，其特异性由糖链结构决定。

糖蛋白的合成需要内质网和高尔基体的参与。蛋白质在内质网中合成后，糖基转移酶将单糖添加到特定位置。不同细胞中的糖蛋白结构各异，肝脏细胞分泌的糖蛋白含有岩藻糖，而神经细胞表面的糖蛋白则含有唾液酸。糖蛋白的稳定性受环境影响，高温或极端pH值会导致糖链脱落，影响蛋白质功能。