娃娃菜的正宗制作方法

娃娃菜制作很简单，将根部切掉后整棵洗净，锅中加水烧开，放入娃娃菜煮2-3分钟至变软。捞出后摆盘，淋上生抽和蒜末，热油浇上激发香味即可。另一种做法是将娃娃菜对半切开，锅中放油，放入娃娃菜煎至两面金黄，加少量盐和胡椒粉调味，煎5分钟出锅。娃娃菜还可以搭配粉丝一起蒸，娃娃菜铺底，粉丝放上面，加蚝油和蒸鱼豉油，蒸8分钟即成。娃娃菜适合快炒，保持脆嫩口感，烹饪时间控制在5分钟内最佳。娃娃菜可凉拌，切丝后加醋、糖、辣椒油拌匀，冷藏30分钟后食用更爽脆。娃娃菜炒肉末也是家常好选择，肉末先炒至变色，加入娃娃菜大火快炒3分钟，调味即可。