油麦菜属于什么季节

油麦菜是春季和秋季的应季蔬菜，这两个季节气候温和，最适合它的生长。春季3月至5月，油麦菜生长迅速，叶片鲜嫩；秋季9月至11月，气温适中，油麦菜品质最佳。市场上这两个季节供应充足，价格相对稳定，口感脆嫩，营养丰富。夏季高温会导致油麦菜过早抽薹开花，影响食用价值；冬季低温则生长缓慢，产量减少。

油麦菜在温室环境中可实现全年种植，但自然条件下春秋两季品质最佳。春季种植的油麦菜生长期约45天，秋季约60天。这两个季节的油麦菜维生素C含量较高，达到每100克含30毫克左右。超市中春秋两季的油麦菜货架期最长，可保存7-10天，而夏季仅能保存3-5天。消费者购买时，春秋两季的油麦菜叶片颜色更翠绿，根部切口新鲜，是选购的最佳时期。