糯玉米显示peps是什么意思

糯玉米包装上显示"peps"指的是加工工艺中的压力膨胀处理技术。这种技术通过高温高压使玉米淀粉结构改变，口感更软糯。市面上常见使用peps技术的糯玉米品牌有甜糯坊、金香糯等，产品包装上会明确标注"peps工艺"字样。peps处理能保留玉米原有营养，同时延长保质期，方便储存和运输。消费者购买时可查看包装标识，选择适合自己的产品。

peps技术让糯玉米具有独特风味和质地。经过peps处理的玉米粒表面光滑，咬下去有弹性，不会出现普通糯玉米容易出现的干硬情况。超市冷藏区售卖的糯玉米约70%采用peps工艺，货架期可达15天以上。家庭烹饪时，peps糯玉米微波加热2分钟即可食用，比传统蒸煮节省5-8分钟时间。这种技术特别适合快节奏生活的都市人群。