生肉可以放冷藏室吗

生肉完全可以放在冷藏室保存，温度保持在0-4摄氏度之间最合适。冷藏环境能有效抑制细菌繁殖，延长肉类保质期3-5天。超市购买的生肉通常用保鲜膜包装，可以直接放入冰箱冷藏层。生肉应放在最下层，避免血水滴落污染其他食物。大块肉类可以分装成小份，每次只取需要的量，减少反复解冻。冷藏的生肉表面会稍微变色，这是正常现象，不影响食用。

生肉冷藏时需要注意包装密封性，防止水分流失和异味扩散。肉类在冷藏过程中会产生少量汁液，建议使用带盖的容器接住这些汁液。不同种类的肉类冷藏时间有差异，鸡肉和鱼类保鲜期较短，约1-2天；猪肉和牛肉可保存3-4天；羊肉能存放4-5天。冷藏肉类出现轻微黏感时，可用厨房纸轻轻擦拭，不影响食用安全。生肉与熟食必须分开存放，避免交叉污染。