螃蟹是食物还是动物

螃蟹既是食物也是动物。螃蟹属于节肢动物门，甲壳亚门，十足目，全球有超过6800种不同的螃蟹。人们常吃的螃蟹包括梭子蟹、青蟹、大闸蟹等，这些螃蟹含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。螃蟹在海洋、淡水及陆地环境中生活，具有坚硬的外壳和一对大钳子，是生态系统中的重要组成部分。

螃蟹作为食物已有数千年历史，多种烹饪方式保留了其鲜美的味道。蒸煮的螃蟹肉质紧实，蟹黄饱满；香辣蟹则通过辣椒和香料提升风味；醉蟹利用酒精和调料腌制，形成独特口感。螃蟹的营养价值高，每100克蟹肉含有约18克蛋白质，脂肪含量低，是健康饮食的良好选择。现代餐饮业中，螃蟹已成为高端食材的代表之一。