芒果里面的白丝是什么

芒果里的白丝是果丝，也叫纤维束。这些丝状结构从果核延伸到果肉，负责输送水分和养分。果丝含有丰富的膳食纤维，对消化系统有益。不同品种的芒果，果丝数量和粗细各异，台农芒的果丝较细，而金煌芒的果丝更明显。果丝在芒果成熟过程中会逐渐软化，但完全去除需要一定技巧。

芒果果丝还含有一定的抗氧化物质，包括类黄酮和多酚。这些成分帮助保护人体细胞免受自由基损害。果丝的口感略带韧性，有些人喜欢保留以增加咀嚼感。在亚洲传统医学中，果丝被认为有清热解毒的功效。芒果加工时，果丝可被制成粉末添加到保健品中，提高营养价值。