牛奶属于什么类品种

牛奶属于乳制品类别，是由奶牛分泌的天然液体经过加工制成的食品。超市货架上常见的纯牛奶、高钙奶、低脂奶都属于这一大类。乳制品还包括酸奶、奶酪、黄油等，但牛奶是最基础的原材料。全球每天消费数亿升牛奶，是许多人早餐必备的营养来源。牛奶含有丰富的蛋白质、钙质和维生素D，对骨骼健康至关重要。

从食品科学角度看，牛奶被归类为营养补充食品。学校食堂提供的餐后牛奶、健身人士饮用的蛋白奶昔、婴幼儿配方奶粉等都属于这一范畴。牛奶含有8种必需氨基酸，是少数几种含有全部必需氨基酸的食物之一。许多国家的膳食指南建议每人每天摄入300毫升牛奶或等量乳制品，以满足身体对钙质的需求。