嫩芽茶属于什么茶

嫩芽茶属于绿茶类，由茶树嫩芽制成，保留了鲜叶的天然色泽和营养成分。嫩芽茶制作工艺简单，只经过杀青、揉捻、干燥等基本工序，没有发酵过程。常见品种有龙井茶、碧螺春、黄山毛峰等，这些茶叶外形条索紧结，色泽翠绿，冲泡后汤色清亮，香气清高持久。嫩芽茶富含茶多酚、氨基酸和维生素，具有抗氧化、提神醒脑的功效。

嫩芽茶采摘标准严格，只取茶树顶端的一芽一叶或一芽二叶，保证了茶叶的鲜嫩度。每年春季是采摘嫩芽茶的最佳时期，此时的茶叶内含物质最为丰富。嫩芽茶冲泡水温控制在80-85℃，浸泡时间约2-3分钟，这样能最好地释放茶叶的香气和滋味。嫩芽茶保存需避光、防潮、防异味，建议使用密封罐冷藏，可保持茶叶风味长达6个月。