坛子肉放多久

坛子肉在常温环境下能保存2-3天，冷藏条件下可延长至7-10天。家庭自制的坛子肉含盐量较低，建议尽快食用完。真空包装的坛子肉未开封可存放6个月以上，开封后需在3天内吃完。传统工艺制作的坛子肉因高盐高脂特性，保存时间相对较长，但仍需注意观察是否有异味或变质迹象。

坛子肉保存时间受温度影响显著。25°C环境下只能存放1天，而5°C冷藏可保存7天。坛子肉表面出现油光属于正常现象，但发黏或变色表明已变质。陶土容器密封的坛子肉比玻璃瓶保存效果更好，能多存放2-3天。工业化生产的坛子肉添加了防腐剂，保质期可达12个月，但开封后仍需尽快食用。