保存大闸蟹需要放水吗

保存大闸蟹不需要放水。大闸蟹离开水后能存活数天，只要保持湿润即可。最佳方法是找个容器，铺湿毛巾或泡沫，把蟹放上去，再用湿布盖住。温度控制在5-10摄氏度最理想，冰箱冷藏室是个好选择。每天打开容器通风1-2次，防止缺氧。蟹的鳃部保持湿润就能呼吸，不需要泡在水里，否则会导致缺氧死亡。

保存大闸蟹的关键是保持湿度和低温。湿报纸或海绵包裹蟹身，定期喷水保湿效果不错。蟹的腿绑住能减少能量消耗，延长存活时间。容器打几个小孔，保证空气流通。蟹的胃部充满水会影响存活，保存前可轻拍蟹背促其吐水。不同大小的蟹分开存放，避免大蟹欺负小蟹。干燥环境会让蟹脱水死亡，过度潮湿又会引发疾病，平衡好湿度最重要。