抹茶粉需要保存多久时间

优质抹茶粉密封状态下可保存6个月，开封后建议1个月内用完。日本京都的传统抹茶粉采用陶瓷罐装，避光冷藏能延长至3个月。现代真空包装的抹茶粉，未开封时保质期可达12个月，但开封后风味物质会快速流失。抹茶粉中的叶绿素和儿茶素对光和氧气极为敏感，不当保存会导致颜色变暗，苦涩味增加。

抹茶粉的保存温度直接影响品质。4°C冷藏环境能减缓氧化速度，但频繁取出使用会导致温度波动。专业茶道工作室使用小分装法，将500克抹茶分成10份，每次只取一份使用。市面上高品质抹茶粉会标注"最佳赏味期"，一般为生产后3-6个月。保存抹茶粉的容器需选用深色玻璃或陶瓷材质，避免金属容器接触导致风味变化。