自酿的樱桃酒能存放多久呢

自酿樱桃酒的最佳饮用期在1到2年内。新鲜樱桃酒颜色鲜亮，果香浓郁，酒体清澈。存放半年后风味达到巅峰，酒体更加醇厚。3年以上的樱桃酒颜色会逐渐变深，果香减弱，但会发展出更复杂的陈年香气。橡木桶陈酿的樱桃酒可存放5年以上，酒体更加丰满，单宁更柔和。家庭自酿樱桃酒建议使用棕色玻璃瓶避光保存，温度保持在15-20摄氏度。

樱桃酒的保存时间受酒精度影响较大。酒精度超过12度的樱桃酒能存放3年以上，而低度樱桃酒最好在1年内饮用完毕。开封后的樱桃酒需冷藏保存，并在2周内喝完。樱桃酒中的天然抗氧化物质有助于延长保质期，但自酿樱桃酒缺乏添加剂，保存时间短于商业产品。判断樱桃酒是否变质可观察颜色变化、闻气味异常、品尝口感是否发酸。