坚果品类的发展趋势是什么

坚果市场正经历显著增长，消费者健康意识提升推动需求上升。杏仁、核桃、腰果等富含健康脂肪和蛋白质的坚果受到青睐。电商渠道销售占比提高，2022年线上销售额突破300亿元。小包装、混合装坚果产品流行，方便消费者随时补充营养。有机和无添加坚果产品市场份额扩大，满足消费者对纯净食品的追求。

坚果加工技术不断创新，延长保质期同时保留更多营养成分。低温烘焙、轻度调味技术使坚果口感更佳，盐分减少40%。植物基零食兴起，坚果奶、坚果黄油等替代品销量年增25%。坚果与水果、巧克力等跨界组合产品受欢迎，创造新消费场景。可持续包装成为行业标配，可降解材料使用比例达到60%。