冰箱冷冻负18度正常吗

冰箱冷冻室保持在负18度是标准温度，这个温度能有效抑制细菌生长，延长食物保存时间。冷冻肉类可以保存3-6个月，冰淇淋需要这个温度保持质地，冰块制作也需要足够低的温度。家用冰箱出厂时都设定在这个温度，温度计显示负18度说明制冷系统工作正常。

负18度是食品安全组织推荐的标准冷冻温度，低于这个温度会导致食物冻伤，口感变差。高于这个温度会增加食物变质风险，特别是海鲜类产品。冰箱温控器调节到这个档位，既能保证食品安全，又不会过度耗电。大多数冷冻食品包装上都标注"请保存在-18°C或以下"的说明。