雪糕周围的白气是什么物理变化

雪糕周围的白气其实是水蒸气遇冷凝结成的小水滴。夏天空气中含有大量看不见的水蒸气，当这些水蒸气接触到冰凉的雪糕表面时，温度骤降，水蒸气就液化成可见的小水滴，形成了我们看到的白气。这种现象在冬天喝热饮时也会出现，热饮上方的水蒸气遇到冷空气同样会凝结成白雾。

雪糕周围的白气还涉及空气中的水汽达到饱和状态的过程。雪糕周围的温度很低，使空气中的水汽无法保持气态，只能凝结成微小液滴悬浮在空气中。这种凝结现象在冰箱门打开时也会发生，冷热空气交汇处形成白雾，原理与雪糕周围的白气完全相同，都是水蒸气遇冷液化的结果。