粽子的特点是什么

粽子是中国传统节日食品，外层用箬叶或竹叶包裹，内馅丰富多样。北方粽子多为甜口，豆沙、枣泥、五仁是常见馅料；南方粽子则偏好咸味，鲜肉、蛋黄、香菇等材料深受喜爱。粽子形状多为三角形或四角形，用棉线捆扎紧实，蒸煮后香气四溢，糯米软糯有嚼劲，叶子清香与馅料味道完美融合。

制作粽子需要精选糯米提前浸泡数小时，确保口感软糯不硬。叶子需清洗干净，避免有破损影响包裹。包制时米与馅料比例约为3:1，捆扎力度要适中，过松易散，过紧则煮不透。粽子煮制时间长达2-3小时，高压锅可缩短至40分钟。冷却后食用风味更佳，冷藏可保存5天，冷冻可保存1个月不变质。