五谷杂粮属于什么类

五谷杂粮属于谷物类食物，包括稻谷、小麦、玉米、高粱、小米等多种粮食作物。这些食物含有丰富的膳食纤维、维生素B群和矿物质，对人体健康非常有益。超市里的杂粮区经常能看到红小豆、绿豆、黑豆、燕麦、薏米等品种，这些食物经过简单烹饪就能成为营养丰富的主食。五谷杂粮在中国饮食文化中占据重要地位，是平衡膳食结构的基础。

五谷杂粮也被归类为复合碳水化合物食物，能够提供持久能量。科学研究证实，长期食用杂粮可降低心血管疾病风险。现代食品工业已开发出多种杂粮制品，如全麦面包、玉米片、燕麦粥等，方便人们日常食用。杂粮的血糖生成指数普遍低于精制谷物，有助于维持血糖稳定。许多地区的传统饮食中都保留了杂粮元素，体现了饮食智慧。