蛋糕店需要多大电容量

蛋糕店电容量需求取决于设备数量和功率。烤箱每台约3000-5000瓦，冰箱每台800-1200瓦，搅拌机600-1000瓦，展示柜1000-1500瓦。小型蛋糕店5-8千瓦足够，中型店需要15-25千瓦，大型店可能需要30-50千瓦。预留20%余量应对高峰期，避免跳闸影响营业。

电路设计要分区管理，烘焙区、冷藏区、照明区分开布线。独立空气开关控制各区域，避免单点故障影响全局。建议安装电压稳定器，防止电压波动损坏精密设备。定期检查线路老化情况，每3年请专业电工检测一次安全性能，确保用电安全。