水变成水蒸气是吸收还是释放

水变成水蒸气需要吸收热量。生活中烧水时，水温达到100度后继续加热，水会逐渐减少，这就是水吸收热量变成水蒸气的过程。冰箱里的冰块也会慢慢变小，因为低温环境下水分子吸收周围热量直接变成水蒸气。冬天洗好的衣服在室外晾干，衣服上的水吸收空气中的热量蒸发掉。自然界中湖泊、河流的水面在阳光下不断蒸发，水分子吸收太阳能变成水蒸气上升到空气中。

水变成水蒸气后体积会增大约1700倍。1立方厘米的水完全变成水蒸气后占据的空间相当于1.7立方米。水壶烧水时，壶盖会被水蒸气顶起，因为水蒸气产生的压力比水大得多。高压锅利用水蒸气压力高的原理，使食物更快煮熟。浴室镜子上的水雾其实是空气中的水蒸气遇冷凝结成的小水珠，证明水蒸气比水更容易在物体表面液化。