雀巢咖啡可以用冰水冲泡吗

雀巢咖啡完全可以用冰水冲泡。冰水冲泡能保留咖啡更多原始风味，减少苦涩感。日本冷萃咖啡研究显示，低温提取的咖啡酸度降低30多度，口感更顺滑。家庭实验证明，冰水冲泡的咖啡冷藏12小时后，香气物质保留量比热水冲泡高出近20种。便利店冷萃咖啡饮品多采用类似方法制作，货架期长达30天以上。

冰水冲泡咖啡需要更长时间提取。专业咖啡师建议冰水浸泡咖啡粉至少8小时，最好使用密封容器防止风味流失。北欧国家流行的"慢萃咖啡"方法使用冰水浸泡咖啡粉达24小时，得到的咖啡液浓缩度高，加水稀释后风味层次丰富。咖啡爱好者报告称，这种方法制作的咖啡甜度提升明显，苦味减少约一半。