一个鸡蛋大约多少毫升水

一个鸡蛋的体积大约等于50-60毫升水。鸡蛋大小会影响这个数值，普通鸡蛋的蛋清约占全蛋体积的57%，蛋黄占30%，其余为蛋壳。鸡蛋放入水中排开的水量直接反映了它的体积。超市里的小号鸡蛋约50毫升，中号鸡蛋约55毫升，大号鸡蛋接近60毫升。测量鸡蛋体积最简单的方法就是将它完全浸入装满水的量杯，溢出的水量就是鸡蛋的体积。

鸡蛋的密度略高于水，1个鸡蛋的平均重量约50-60克，体积与等重水的体积相近。鸡蛋形状近似椭圆形，长轴约5-6厘米，短轴约4-5厘米。不同品种的鸡蛋体积差异明显，土鸡蛋、乌鸡蛋通常比普通鸡蛋小10-15毫升。鸡蛋在烹饪过程中，蛋液受热膨胀，体积会增加约5-8毫升，这是蒸蛋羹时需要加水的原因之一。