油茶籽食用方法

油茶籽经过烘烤后香气四溢，直接食用是最简单的方式。将油茶籽放入烤箱180度烤15分钟，外壳自然裂开，取出后剥去外层硬壳，露出乳白的果仁。果仁可直接咀嚼，口感香脆，带有独特的坚果风味。油茶籽也可磨成粉末，加入蜂蜜调成糊状食用，或者撒在沙拉、酸奶上增加口感层次。油茶籽富含蛋白质和健康脂肪，每天食用10-15颗能满足人体部分营养需求。

油茶籽油是优质食用油，适合凉拌或低温烹饪。油茶籽油烟点高达250度，适合炒菜、煎炸，不会产生有害物质。制作凉拌菜时，油茶籽油搭配醋、酱油调味，提升菜品风味。油茶籽油还可用于烘焙，替代黄油制作蛋糕、饼干，减少饱和脂肪摄入。油茶籽油含有大量单不饱和脂肪酸，每天摄入1-2汤匙有助于心血管健康。