红枣分为几个等级

红枣市场一般分为特级、一级、二级和三级四个等级。特级红枣果实饱满，色泽红润，无虫蛀，每500克约25-30颗；一级红枣个头稍小，表面有轻微褶皱，每500克约30-35颗；二级红枣颜色偏暗，形状不够规整，每500克约35-40颗；三级红枣最小，色泽不均，每500克超过40颗。不同等级红枣价格差异明显，特级比三级贵2-3倍。

红枣等级划分还依据产地和品种。新疆哈密大枣个头大，肉质厚，属高端品种；河北沧州金丝枣甜度高，适合做蜜枣；陕西狗头枣形状独特，口感软糯；山西板枣则适合煲汤。消费者可根据用途选择：煲汤选三级枣，日常食用选二级，送礼选特级或一级。不同等级红枣保质期也不同，特级可存放12个月，三级仅6个月左右。