茨菇可以放冰箱保存吗

茨菇完全可以放冰箱保存。将茨菇放入保鲜袋中，挤出多余空气后密封，能延长保鲜时间达2周。冰箱冷藏室的低温环境能有效减缓茨菇的呼吸作用，防止水分过快流失。保存前不要清洗，保持表皮干燥状态更好。清洗后的茨菇需彻底晾干再保存，否则容易腐烂变质。冰箱温度控制在4-6摄氏度最为适宜。

茨菇冷冻保存也是一种选择。将茨菇去皮切片，焯水1分钟后立即放入冰水冷却，沥干水分后分装冷冻袋，可保存3个月。冷冻后的茨菇适合煮汤或炖菜，口感变化不大。另一种方法是制作成茨菇泥，加入少量盐和柠檬汁拌匀后冷冻，保存期可达半年。这种方法适合长期保存，随时取用烹饪。