长沙广济桥下面的佛跳墙叫啥

长沙广济桥下的佛跳墙名为"广济佛跳墙"，这道传统名菜选用鲍鱼、海参、花胶等十多种珍贵食材，配以老火慢炖六小时以上。汤色金黄清澈，味道浓郁醇厚，广济桥附近的老字号餐厅每天限量供应30份，需提前一天预订才能品尝到这道融合湘菜精髓与闽菜技艺的特色佳肴。

广济佛跳墙的制作工艺已有200多年历史，选用当地特有的沙鳖、土鸡和火腿作为基底，加入8种以上中药材提鲜。这道菜在冬季最为滋补，食材经过12小时文火慢炖，充分释放营养精华。广济桥畔的百年老店坚持每天凌晨4点开始准备食材，确保每一碗佛跳墙都保持传统风味，吸引众多食客专程前来品尝。