蟹棒原料是什么东西

蟹棒主要原料是鱼糜，通常由鳕鱼、金线鱼等白色鱼肉制成。这些鱼肉经过去骨、清洗后，加入淀粉、水、糖、盐等混合搅拌，形成黏稠的鱼浆。鱼浆中加入蟹提取物或蟹香精，使产品具有蟹的味道。生产过程中，鱼浆被挤压成条状，再经过蒸煮、冷却和切割，最终成为我们看到的蟹棒。蟹棒的颜色来自食用色素，使其呈现橙红色，模仿真实蟹肉的外观。

蟹棒制作还包含多种添加剂，如增稠剂、稳定剂和防腐剂。常见的添加剂有卡拉胶、魔芋胶和山梨酸钾，这些成分帮助保持产品质地和延长保质期。蟹棒的营养价值有限，蛋白质含量不高，且含有较多钠和添加剂。消费者应适量食用，将其视为休闲食品而非营养来源。市场上部分高端蟹棒会添加真实蟹肉碎片，提高产品品质和口感。