大米998是什么品种

大米998是优质籼稻品种，由农业科研机构培育而成。这种米粒型长而细，外观晶莹透亮，煮熟后饭香浓郁，口感软糯有嚼劲。998米产量较高，每亩可达600公斤左右，抗病虫害能力强，适应多种土壤环境。该品种在南方多省广泛种植，收获季节为每年夏秋季，是市场上受欢迎的中高端大米品种。

大米998含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，营养价值全面。其直链淀粉含量适中，适合制作各种米饭料理，尤其适合炒饭和煲仔饭。储存方面，998米在常温下可保存12个月不变质，真空包装能延长至18个月。消费者评价其蒸煮后饭粒分明，冷却后不易变硬，是家庭和餐饮业的理想选择。