半斤的大黄鱼有多大

半斤大黄鱼体长约20厘米，重量相当于250克。这种鱼体型修长，头部较尖，嘴巴适中，身体呈流线型。大黄鱼背部呈青灰色，腹部银白，鱼鳞细小有光泽。一条半斤的大黄鱼足够2-3人食用，鱼肉细嫩，适合清蒸或红烧。市场上常见的半斤大黄鱼多来自近海养殖，野生的已经很少见。这种大小的鱼年龄一般在1-2岁左右，正处于生长旺盛期。

半斤大黄鱼适合家庭烹饪，一条鱼可以分成3-4块鱼肉。鱼头和鱼尾可用来熬汤，中段鱼肉适合做红烧或清蒸。大黄鱼的鱼鳔较大，处理时需要特别注意。烹饪前用盐腌制15分钟，能让鱼肉更加紧实。半斤大黄鱼的鱼刺相对较少，老人小孩食用也较为安全。这种大小的鱼在超市售价约30-40元一条，是性价比不错的选择。