凉薯什么时候可以收获

凉薯种植后约90-120天可收获，具体时间因品种和气候而异。当藤蔓开始变黄、叶片脱落时，说明地下块茎已成熟。收获时选择土壤干燥的日子，用铁锹或铲子从植株周围30厘米处下挖，小心取出完整凉薯。块茎直径达到8-15厘米，表皮光滑无伤痕时为最佳收获期。收获后需及时清理泥土，避免阳光直射导致表皮变硬。

凉薯收获季节一般在秋季，9月至11月是主要收获期。早熟品种在8月下旬即可收获，晚熟品种可延至12月。判断成熟度还可观察块茎颈部是否自然开裂，开裂后3-5天内收获最为适宜。收获后应存放在阴凉通风处，温度保持在10-15度，可保存2-3个月。收获时避免用力拉扯，防止块茎断裂影响品质和储存时间。