南方土豆叫什么

南方土豆多被称为"马铃薯"或"洋芋"，在广东、福建一带人们常叫它"薯仔"，广西则称为"薯仔"或"荷兰薯"。这些称呼反映了土豆在不同地区的文化适应性，云南、贵州一带的农民习惯称其为"洋芋蛋"，四川盆地则叫"土豆儿"或"洋芋坨"。这些地方名称既体现了地域特色，也展示了土豆在中国南部的普及程度。

土豆在南方饮食中扮演重要角色，广东的"薯仔焖鸭"、云南的"洋芋炒饭"、四川的"酸辣土豆丝"都是经典菜肴。福建人喜欢用"薯仔"制作薯丸汤，广西人则常用它做"薯仔粉"。这些名称和烹饪方式展示了土豆如何融入南方各地的饮食文化，成为餐桌上不可或缺的食材。