乌梅子是什么

乌梅子是未成熟的梅子经过熏制加工而成的食品。这种深褐色至黑色的小果实具有独特的酸甜味道，广泛用于中式烹饪和传统医药。乌梅子富含有机酸、维生素C和矿物质，具有生津止渴、促进消化的功效。在厨房里，乌梅子常被用来制作酸梅汤、乌梅排骨等菜肴，也可作为调味料增添风味。乌梅子还可以泡水饮用，帮助缓解疲劳和改善食欲。

乌梅子在传统医学中有多种应用价值。研究表明，乌梅子含有抗氧化物质，有助于清除体内自由基。乌梅子提取物还被用于制作润喉糖和止咳糖浆，缓解咽喉不适。在日本和韩国，乌梅子被制成蜜饯和果酱，成为受欢迎的零食。乌梅子还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道健康。干燥的乌梅子可以长期保存，方便随时使用。