山核桃仁是碧根果吗

山核桃仁和碧根果并非同一种东西。山核桃仁来自山核桃树，主要产自中国，外壳较硬，果仁呈淡黄色。碧根果则来自美国山核桃树，原产于北美，外壳相对较薄，果仁颜色较深。山核桃仁口感偏甜，碧根果则带有独特的奶油香味。市场上常见的小包装零食中，山核桃仁通常较小，而碧根果个头较大。两种坚果的营养价值相近，都富含健康脂肪和蛋白质，但风味和用途有明显区别。

山核桃仁和碧根果在烹饪中的应用也不同。山核桃仁常用于中式糕点，如月饼和酥饼，增添香气。碧根果则多出现在西式烘焙中，如饼干和沙拉。山核桃仁的含油量约70%，碧根果略低。购买时可通过形状区分：山核桃仁呈月牙形，碧根果呈椭圆形。两种坚果的保质期均为6个月左右，需密封保存以防氧化。价格方面，碧根果一般比山核桃仁贵30%左右。