桂皮是什么材料

桂皮是常见的烹饪香料，取自樟科植物肉桂的树皮。这种深褐色材料带有独特香气，广泛用于中式炖菜、烘焙和甜点。超市里能买到整块桂皮或粉末状产品，价格每斤约20-50元不等。家庭烹饪时，一小块桂皮就能让整锅汤散发浓郁香味，冬季热饮中加入少许，能增添温暖感。药店也有销售，因为桂皮含有桂皮醛等成分，具有促进血液循环的作用。

桂皮还是传统药材之一，中医认为它能温中散寒、止痛。现代研究显示，桂皮含有抗氧化物质，有助于控制血糖水平。每天摄入1-2克桂皮粉，可能对健康有益。工业上，桂皮精油用于香水制造，食品工业则将其作为天然防腐剂。欧洲中世纪时期，桂皮被视为珍贵商品，价值等同于黄金。如今，全球每年消耗桂皮约5000吨，主要产自中国、印度和斯里兰卡。