安徽茶属于什么树种类

安徽茶属于山茶科山茶属植物，学名为Camellia sinensis。这种植物在中国南方广泛种植，安徽黄山毛峰、六安瓜片等名茶都来自这一树种。茶树高度可达1-3米，叶片呈椭圆形，边缘有细锯齿。春季萌发的新芽采摘后，经过特定工艺制成各类茶叶。茶树生长需要温暖湿润的气候，安徽的山区环境特别适合茶树生长，昼夜温差大，云雾多，这些条件造就了安徽茶叶独特的香气和口感。

安徽茶树品种丰富，包括灌木型和乔木型两种类型。灌木型茶树株高1-2米，分枝密集，适合人工采摘管理；乔木型茶树可高达10米以上，树干粗壮，多生长在原始森林中。安徽茶区有超过50个地方品种，如祁门槠叶种、舒茶早等，这些品种具有不同的生化成分，制成茶叶后呈现出不同的风味特点。茶树的根系发达，能深入土壤吸收矿物质，这也是安徽茶叶品质优异的重要原因之一。