etc过保质期是什么意思

食品过了保质期意味着产品可能不再处于最佳品质状态。保质期是制造商保证产品保持特定风味、质地和安全性的时间点。过了这个日期，食品可能开始变质，营养价值下降，口感变差。罐头食品过期后可能出现罐体膨胀、异味或变色现象；干燥食品如饼干会变软失去脆度；乳制品可能结块、产生酸味。食品包装上的"最佳食用日期"或"此日期前食用最佳"标识明确指示了这一时间界限。

过期食品的安全风险取决于食品类型和储存条件。冷藏肉类过期后细菌如沙门氏菌、大肠杆菌可能大量繁殖；调味料虽然相对稳定，但过期后风味挥发，效果大打折扣；罐头食品过期若出现胀罐，肉毒杆菌毒素风险极高。食品监管部门建议消费者遵循"当有疑问，就扔掉"的原则，即使外观无明显变化，也不应冒险食用过期食品，尤其是高风险类别如即食食品、乳制品和海鲜。