烘箱使用过程中可以打开吗

烘箱使用过程中绝对不能打开。高温环境下开门会导致热量瞬间流失，影响烘焙效果。烤箱内部温度可高达200度以上，开门时热浪涌出可能造成烫伤危险。烤箱门玻璃在高温下突然接触冷空气有破裂风险。烘烤蛋糕时开门会导致蛋糕塌陷，烤面包时则影响膨胀，饼干会变得不酥脆。烤箱门上的密封条也会因频繁开关而加速老化，降低保温效果。

烤箱使用中途开门会显著增加能耗。每次开门，加热元件需要额外工作5-10分钟才能恢复设定温度。家庭烤箱每次开关门浪费的电量足够让一台小型冰箱运行2小时。商业烤箱频繁开关门每月电费增加约30-50元。烤箱内部温度波动还会缩短加热管寿命，平均减少使用2-3年。保持烤箱关闭状态是确保食物品质和节约能源的基本原则。