香蕉有多少类型的品种

全球香蕉品种超过1000种，常见食用香蕉包括 Cavendish、Gros Michel、Red Dacca、Lady Finger 和 Blue Java。Cavendish 占市场主导， Gros Michel 曾是主流但受真菌影响减少。Red Dacca 果肉粉红，Lady Finger 纤细甜腻，Blue Java 果肉冰淇淋般口感。烹饪品种如 Plantains 含淀粉量高，需加热食用。野生品种 Musa acuminata 种子多，口感差。品种差异体现在大小、颜色、甜度和质地。

香蕉品种适应不同气候条件。高山品种如 Orinoco 耐寒，热带品种如 Pisang Raja 需高温。矮生品种适合家庭种植，高杆品种产量大。商业种植关注抗病性和运输耐久性，小型农场偏爱本地特色品种。育种工作持续进行，目标是提高产量和抗病能力。基因保存机构保存了数百个野生和栽培品种，防止遗传多样性丧失。