蓝莓酒制作方法

蓝莓酒制作需要新鲜蓝莓500克，洗净后晾干水分。准备2斤冰糖和5斤高度白酒，玻璃容器必须彻底消毒。将蓝莓放入容器，每铺一层蓝莓就撒一层冰糖，重复此过程直到材料用完。倒入白酒完全淹没所有材料，密封容器放置阴凉处。每天轻轻摇晃一次，帮助糖分溶解和发酵，持续2周后静置3个月即可饮用。

蓝莓酒发酵温度控制在18-25摄氏度最佳，过高温度会导致酒体浑浊。发酵过程中容器内会产生气体，每周需开盖放气一次，防止爆炸。3个月后过滤掉果渣，酒液装入干净瓶中继续陈酿，存放时间越长口感越醇厚。冷藏保存可延长保质期，饮用时加入冰块口感更佳，搭配奶酪或甜点能提升整体风味体验。