黄焖鸡米饭源自于哪个地方呢

黄焖鸡米饭起源于中国山东省济南市，当地传统名吃黄焖鸡配米饭已有上百年历史。济南老字号餐馆最早将这道家常菜改良为快餐形式，用砂锅炖煮鸡肉，加入香菇、青椒等配料，搭配米饭食用。这种烹饪方式保留了鸡肉的原汁原味，汤汁浓郁，米饭吸饱汤汁后口感极佳。如今，黄焖鸡米饭已遍布全国各大城市，成为最受欢迎的快餐之一。

黄焖鸡米饭的制作工艺讲究火候控制，鸡肉需先焯水去腥，再用油爆香调料，小火慢炖使肉质鲜嫩。济南地区的黄焖鸡选用本地散养三黄鸡，肉质紧实有嚼劲。米饭选用东北大米，颗粒分明，吸汁效果好。一份标准黄焖鸡米饭包含鸡肉100克、香菇30克、青椒20克，配米饭200克，营养均衡，价格亲民，深受各年龄段食客喜爱。