洋果子店里的卵是什么东西

洋果子店里的卵指的是马卡龙，这种法式甜点由杏仁粉、糖和蛋白制成，烤制后形成圆饼状，中间夹有奶油馅料。马卡龙大小约3-5厘米，有多种鲜艳颜色，如粉色、蓝色和绿色。巴黎著名的拉杜丽(Ladurée)店每天能售出超过1万个马卡龙，日本东京的银座也有一家马卡龙专门店，单日营业额可达200万日元。这种甜点起源于意大利，18世纪传入法国，现已成为全球流行的精致小点心。

卵在日本甜品文化中还有特殊含义，指代一种名为"玉子烧"的日式甜点，由鸡蛋、牛奶和糖制成，口感嫩滑如布丁。京都老店"鶴屋吉信"的玉子烧使用6个新鲜鸡蛋配1杯牛奶，经过3次蒸制而成，口感细腻。东京的"银座文明堂"推出的玉子烧卷饼，每天能卖出500个以上。这种甜点在春季樱花季特别受欢迎，常与樱花叶一同食用，呈现淡粉色，寓意新生与希望。