微波炉可以热水果吗

微波炉确实可以加热水果，但需要特别注意方法和时间。苹果片、梨块等硬质水果加热20-30秒后口感温热，糖分释放更明显。葡萄加热15秒会产生类似焦糖的风味。香蕉切片加热10秒后变得柔软香甜，适合制作快速甜点。草莓加热10秒后会释放更多汁液，适合搭配酸奶。

微波炉加热水果会改变其营养成分和结构。维生素C在高温下容易流失，加热超过1分钟的水果营养保留不足70%。微波加热使水果细胞壁破裂，导致水分渗出，影响口感。苹果加热后会产生更多多酚类物质，抗氧化能力增强。葡萄加热后会产生独特香气，但果皮中的某些物质可能释放到果肉中。