厨房用具都用不锈钢好吗

不锈钢厨房用具确实耐用且易清洁，304食品级不锈钢制品能有效防止生锈和细菌滋生。炒锅、汤锅、刀具等不锈钢产品经久耐用，高温下不会释放有害物质，使用寿命可达10年以上。不锈钢材质导热均匀，烹饪时受热一致，食物不易糊底。价格方面，不锈钢制品初期投入较高，但长期使用性价比明显。

不锈钢并非万能选择，铸铁锅能提供更好的储热效果，适合煎牛排等需要高温快速锁住汁水的烹饪。陶瓷涂层锅具不粘性能出色，清洗更方便。木质砧板比不锈钢更保护刀具，不会让刀刃变钝。硅胶刮刀比不锈钢更适合搅拌面糊，不会刮伤碗壁。不同材质各有优势，根据烹饪需求选择更合适的工具。