一月份还有皮皮虾吗

一月份正是皮皮虾肥美的季节。这个时期海水温度较低，皮皮虾肉质饱满，黄多肉厚。市场上常见的有中国沿海的皮皮虾，体长约15-20厘米，外壳坚硬呈青灰色。冬季捕捞的皮皮虾口感最佳，肉质紧实鲜甜，价格也相对稳定。沿海地区的渔民每天可捕获约50-100公斤皮皮虾，供应各大市场和餐厅。

皮皮虾在冬季繁殖期结束后，肉质达到最佳状态。1月份的皮皮虾腹部饱满，虾黄丰富，适合清蒸或椒盐烹饪。沿海城市的海鲜市场上，每天早晨都有新鲜捕捞的皮皮虾上架，重量多在30-50克之间。烹饪时只需蒸制8-10分钟即可保持最佳口感，蛋白质含量高达每100克克18克，是冬季进补的海鲜佳品。