红酒盖子打开了还能保存多久呢

红酒瓶盖打开后，氧气开始与酒液接触，这个过程会加速酒的风味变化。冷藏状态下，红酒能保存3到5天。使用真空泵抽出瓶内空气，可延长保存时间至7天左右。换装到小容量瓶中减少氧气接触面，也能多保存2到3天。红葡萄酒的单宁和酸度越高，保存时间相对越长。白葡萄酒开瓶后更容易氧化，冷藏条件下一般只能保存2到3天。

不同品种的红酒开瓶后保存时间差异明显。赤霞珠和西拉等浓郁型红酒，因含有更多单宁，能保持风味5到7天。黑皮诺和博若莱等轻盈红酒，保存时间较短，约2到4天。酒精度14度以上的红酒比12度的多保存2天左右。专业酒窖的保鲜设备能让开瓶红酒维持最佳状态长达10天。家庭冰箱保存时，直立放置可减少酒液与氧气的接触面积，延长保存时间1到2天。