几月的生蚝肥美

生蚝在冬季最为肥美，特别是12月到次年2月。这段时间水温降低，蚝肉积累更多糖分和脂肪，口感更加饱满。寒冷气候让蚝壳关闭紧密，保护内部肉质不受污染。法国布列塔尼地区的生蚝在1月达到巅峰，肉质如奶油般顺滑。日本宫城县的生蚝在12月最为鲜美，带有独特的甜味。澳大利亚悉尼岩蚝在2月肥美多汁，适合生食。

春季3-4月的生蚝同样出色，经历冬季积累后肉质丰腴。美国东海岸的生蚝在4月达到最佳状态，海水温度上升促使蚝肉生长。爱尔兰的野生生蚝在3月最为肥美，肉质紧实多汁。中国福建的生蚝在4月迎来收获季，蚝肉饱满且带有淡淡的海鲜甜味。春季生蚝风味更加清新，适合搭配柠檬汁或白葡萄酒享用。