竹荪保质期多久

竹荪干货的保质期一般为2-3年，存放在阴凉干燥处可保持最佳品质。购买时检查包装完好无破损，开封后需密封保存。新鲜竹荪保质期短，仅1-3天，需冷藏并尽快食用。竹荪泡发后若未用完，沥干水分可冷藏2天，冷冻保存则能延长至1个月。竹荪含有丰富的蛋白质和氨基酸，品质下降后营养价值和口感都会降低，过期的竹荪颜色变暗，气味异常，不宜食用。

竹荪的保存方式直接影响其保质期长度。真空包装的竹荪比普通包装多保存6个月左右。竹荪含水量低于10%时最耐储存，湿度超过70%容易发霉。竹荪应远离阳光直射，高温环境会加速其品质劣变。干燥地区的竹荪保存时间比潮湿地区长1-2倍。正确保存的竹荪在保质期内煮后口感脆嫩，过期则变得软烂无味。