烤好的羊肉串放冰箱冷藏可以吗

烤好的羊肉串完全可以放入冰箱冷藏。高温烹饪后的羊肉串在室温下放置超过2小时就需要冷藏保存，防止细菌滋生。冷藏温度应设置在4度以下，羊肉串用保鲜膜密封或放入密封容器中，可保存3-4天。冷藏后的羊肉串食用前需彻底加热，中心温度要达到75度以上，确保食品安全。冰箱冷藏能有效延长羊肉串的保质期，保持其风味和口感。

羊肉串冷藏后口感会有所变化，肉质会变得稍干一些。冷藏前将羊肉串切成小块，方便食用时快速加热。冷藏时间不宜超过4天，否则肉质会变硬，风味流失。冷藏后的羊肉串适合做成炒饭、炒面或加入汤中，避免直接冷食。定期清理冰箱，保持清洁卫生，避免交叉污染。冷藏羊肉串时注意与其他食物分开存放，使用专门的保鲜盒效果更佳。